立春闹元宵，双城共团圆！---五芳斋

「寻味中华」，武汉汤圆节销售火爆

中国人的“年味”，体现在活色生香的食俗里。1月5日，随着五芳斋第三十五届汤圆节的开幕，每天凌晨四五点钟，武汉五芳斋门口就排起长队，食客翘首以盼，等候汤圆出锅。

武汉有句老话，叫“吃了汤圆才团圆”。对于许多老武汉人来说，五芳斋汤圆节就是过年的仪式感，如果能买到一份五芳斋的叠式汤圆，年味就“到位”了。 叠式汤圆，“叠”为重头戏，由五芳斋高级汤圆技师将手工搓好的汤圆芯，倒进机器大锅里翻滚，蘸满汤圆粉，洒水打湿再滚一遍汤圆粉，前后要滚十几遍，就像滚雪球一样，直到汤圆变得圆润瓷实。“滚”出来的叠式汤圆可是汤圆中的佼佼者，一套制作流程下来要等近两小时。

五芳斋叠式汤圆制作技艺是武汉市非物质文化遗产代表项目，每年只在汤圆节期间限量推出，今年的汤圆节相比往年实现“超长待机”，1月5日至2月5日，叠式汤圆的销售期长达32天。今年，为了让更多人吃到地地道道的五芳斋叠式汤圆，工作人员专门在武昌区也开设了新的店面，武昌居民不用过江即可买到地地道道的叠式汤圆。近几日，五芳斋每天出售的叠式汤圆超过3万颗。